刀豆燉豬腰
主料：豬腰子90克
辅料：刀豆（干）20克
调料：黃酒5克 鹽1克 姜3克 胡椒粉1克 豬油（煉製）15克
做法：
1.將刀豆洗淨。把豬腎剖開洗淨，切去白色腎孟，用清水法淨掉尿臊味，下沸水鍋中焯一下，撈出洗淨，切片；姜洗淨切片。 2.鍋燒熱，加入豬油，待鍋中油燒熱，後加入薑片、豬腎片煸炒片刻，再加鹽、料酒、胡椒、肉湯、刀豆，文火燉制至豬腎、刀豆熟透，盛入湯碗即成。技巧：本品需肉湯適量，口感更好。
贴士：1. 刀豆有溫中下氣、益腎補元功效，可治療虛寒呃逆、嘔吐腹脹、腎虛腰痛。《中藥材手冊》說刀豆能「治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹脹吐」。2. 豬腰善治腎虛腰痛。3. 二者同用，對腰膝酸軟、遺精等腎陰虛患者，以及嘔逆、腹脹等腸胃不和患者有一定輔助療效。