三色爆肚片 - 豬肚250克

三色爆肚片

主料：豬肚250克

辅料：南瓜100克 辣椒(紅、尖、干)20克 辣椒(青、尖)20克

调料：鹽5克 味精2克 白砂糖2克 澱粉(玉米)3克 植物油30克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 香油5克

做法：

1. 將豬肚切菱形片，用沸水汆熟；2. 紅、綠尖椒和南瓜切菱形片，焯水待用；3. 炒鍋下植物油燒熱，放蔥花、薑末、蒜片爆香，放入食材和鹽、白糖、水澱粉、味精翻炒，淋香油出鍋，裝盤即成。

分類：家常菜   爆   鹹鮮味