雞汁香菜湯 - 雞骨架300克

雞汁香菜湯

主料：雞骨架300克

辅料：香菜15克

调料：胡椒粉2克 鹽2克

做法：

1. 香菜洗淨切末；2. 把雞骨架洗淨，剁成大塊，放入鍋內；3. 加入適量清水，放在火上燒開，轉用文火煮成雞湯；4. 熟後撈出雞骨架，下入香菜末，加入精鹽、胡椒粉即成。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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