西紅柿燉牛肉
主料：番茄300克 牛腩（腰窩）500克
辅料：香菜30克
调料：大蔥15克 姜5克 植物油25克 料酒15克 鹽3克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克
做法：
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；2. 蔥切段，姜切片；3. 牛肉切塊，用沸水焯洗；4. 勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味；5. 烹入料酒，加牛肉煸炒；6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟；8. 加味精，撒香菜末即成。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。