紅蘿蔔鮮木耳豆腐湯
主料：豆腐(北)200克 竹筍100克 木耳(干)50克 紅蘿蔔80克 粉絲100克
调料：鹽4克 味精2克 醬油5克 白醋4克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)5克 香油10克
做法：
1. 把全部豆腐、鮮筍、木耳、紅蘿蔔切絲，木耳泡軟再切絲。2. 炒鍋燒熱，放入3大匙粟米油，再放紅蘿蔔、鮮筍絲、豆腐、木耳炒幾下，加上湯煮開，加鹽、味精、醬油、胡椒粉同煮2分鐘，生粉勾芡，放入粉絲、白醋、麻油即可上桌。技巧：清熱利尿、軟化血管、降膽固醇
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。