豬紅粥
主料：豬血1000克 稻米250克 腐竹100克 干貝15克
调料：醬姜2克 大蔥4克 胡椒粉1克
做法：
1.將米洗淨，瀝干水，用少許精鹽醃拌，放入滾開的水中，同時放入腐竹及瑤柱，高火20分鐘。2.將豬紅切塊，放在清水中浸泡過。3.粥快煮好時放入豬紅，再煮開即成。 4.吃時澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調味，另外還可以入油條（切小段）或鹹蛋（切碎）一起食用。技巧：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。 稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」