烤火雞
主料：火雞3000克
辅料：野米400克 蘑菇(鮮蘑)50克 西芹50克 紅蘿蔔50克
调料：胡椒粉15克 牛油25克 鹽10克 大蒜（白皮）5克 苜蓿5克
做法：
1. 火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘；2. 野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味；3. 加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼；4. 將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣230度?約2小時至熟。
技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
分類： 烤 鹹鮮味