木耳燴豌豆
主料：豌豆300克 木耳(干)100克
调料：花生油100克 料酒10克 鹽3克 白砂糖2克 味精1克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 剝去鮮豌豆外殼，洗淨備用；2. 木耳用熱水泡發後，去根洗淨；3. 將干澱粉在小碗中用清水調成濕澱粉備用；4. 鍋上火，注入油燒至八成熱，將豌豆入鍋內煸炒一會兒，再放木耳，然後放入料酒少許及適量鹽、白糖，再加入1000克清水；5. 燒煮數分鐘，豌豆變軟入味，將濕澱粉倒入，輕輕攪動；6. 加少許味精即離火出鍋。技巧：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。