砂鍋蓮子肚片湯 - 豬肚150克

砂鍋蓮子肚片湯

主料：豬肚150克

辅料：蓮子30克

调料：料酒15克 大蔥5克 姜5克 鹽3克 味精1克

做法：

1. 將淨豬肚切片；2. 蓮子去心後加水蒸酥；3. 蔥切末，姜切片備用；4. 將豬肚片放入沙鍋內，加入清水、薑片、料酒，放到旺火上煮沸，撇淨浮沫；5. 用小火煮酥後，放入蓮子（蓮汁），加入精鹽、味精、料酒調好口味，撒上蔥末即可。

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