西紅柿珍菇燉烏魚
主料：番茄250克 滑子菇100克 墨魚250克
辅料：木耳(水發) 50克 香菜20克
调料：大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克
做法：
1.西紅柿切滾刀塊；魚肉（烏魚肉）切寬條，頭抓切塊，用開水汆出。 2.滑勺中加燒熱，加蔥薑末烹出香味，再烹入料酒，放西紅柿煸炒幾下，即加入高湯、鹽、滑子菇燒開，加入烏魚燉熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。技巧：墨魚又稱烏魚；滑子菇又稱珍珠子菇。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。