果蔬醬蝦餅
主料：蝦仁300克 豬肉(肥)150克
辅料：雞蛋300克 荸薺50克
调料：澱粉(豌豆)50克 麵包屑100克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 植物油100克 蔥汁5克 薑汁5克 花椒3克 胡椒粉1克
做法：
1.蝦仁漂洗乾淨，剁成蓉泥，連同肥肉末、干澱粉、雞蛋、蔥薑汁、花椒、鹽、味精、胡椒末一起調勻做成20個丸子，放麵包渣中壓成圓餅，入溫植物油中炸熟呈金黃色，擺盤中。2.其他蔬菜料調勻，放鍋中用油炒成金紅色，盛入雙碟中，與蝦餅同上。技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。