炒肚絲香菜梗
主料：豬肚200克 香菜75克
调料：料酒10克 花椒3克 鹽3克 味精2克 醋5克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)5克 香油10克 豬油（煉製）30克
做法：
1.將豬肚切成6厘米長的細絲，入沸水鍋中焯一下撈出。香菜洗淨切3厘米長的段。 2.炒勺內加豬油燒熱，下入蔥、姜絲熗鍋，放入肚絲、料酒、浸泡花椒的水、精鹽炒勻，用濕澱粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒勻，淋入香油，盛入盤內即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：山東菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 熟炒 清香味