蘿蔔燒牛肉
主料：蘿蔔250克 牛肉（瘦）250克
调料：豬油（煉製）50克 澱粉(玉米)15克 大蔥15克 姜5克 花椒2克 八角2克 醋5克 白砂糖3克 辣椒(紅、尖、干)2克 鹽4克 醬油10克 味精2克
做法：
1. 將蘿蔔洗淨切成2厘米方塊；2. 熟牛肉切成2厘米方塊；3. 勺內放油熱，倒入牛肉、蘿蔔塊，再放入蔥姜炒幾下；4. 最後放蔥丁、薑末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、紅辣椒、精鹽、醬油、味精和鮮湯，調好口味燒開；5. 用慢火煨至汁濃，加水澱粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。技巧：本品需鮮湯約300克。
贴士：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。