內金砂仁胗湯 - 雞肫250克

內金砂仁胗湯

主料：雞肫250克

辅料：雞內金10克 砂仁3克

调料：姜10克 大蔥10克 料酒15克 鹽6克 胡椒粉3克

做法：

1. 將雞內金洗淨並炒黃；2. 砂仁研成細粉；3. 雞胗洗淨並切成薄片；4. 姜切成絲，蔥切成段；5. 將雞胗、雞內金、砂仁粉、姜絲、蔥段及料酒一同放入燉鍋內；6. 加入適量清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮30分鐘；7. 加入鹽、胡椒粉攪勻即成。

技巧：本品具有暖脾胃、止疼痛之功效，適於慢性荽縮性胃炎患者食用。

分類：胃調養食譜   原燉   鹹鮮味