原蒸肚片
主料：豬肚400克
辅料：枸杞子10克 桂圓5克 黨參15克 附子15克 山藥(干)15克 棗（干）10克
调料：白胡椒5克 冰糖30克 鹽2克 豬油（煉製）15克
做法：
1.將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5 厘米長、2 厘米寬的長塊；2. 枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗乾淨；3. 桂圓、荔枝去殼；4. 將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內；5. 再放白胡椒（碾碎）、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30 分鐘；6. 然後加雞清湯500毫升，蒸至軟爛即成。技巧：大火氣足，蒸約2 小時左右。
贴士：此菜有補虛損、益脾胃之功，是湖南民間常年製作的滋補佳餚。