苦瓜豆腐湯 - 苦瓜100克 豆腐(北)100克

苦瓜豆腐湯

主料：苦瓜100克 豆腐(北)100克

辅料：豬肉(瘦)50克

调料：料酒10克 醬油5克 香油5克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)3克 植物油10克

做法：

1. 苦瓜洗淨切片；2. 豆腐切塊；3. 豬肉洗淨剁成末，加料酒、醬油、香油、水澱粉醃10分鐘；4. 坐鍋點火倒油，待油溫至四成熱時放入肉末劃散，加苦瓜片翻炒數下，倒入沸水，放入豆腐塊，加鹽、味精調味煮沸，著薄芡，淋上香油即可。

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