紙包三樣
主料：蘑菇(鮮蘑)200克 油菜100克 萵筍100克
调料：蔥白15克 大蒜（白皮）15克 胡椒粉5克 味精5克 香油10克 鹽10克 白砂糖15克 澱粉(玉米)4克 花生油30克
做法：
1. 將青筍（萵筍）、油菜，洗淨；2. 青筍切成薄片，油菜切成長節，下開水燙過，撈出瀝去水，裝入碗內；3. 蘑菇洗淨切成片；4. 將上述各料一半裝入碗內，適量加鹽、胡椒、白糖、味精、麻油、水澱粉，拌勻分成16份；5. 取食用玻璃紙裁成16厘米的正方形16張，每張放一份拌好的菜餚，四角對折，包成長方形，收口處留半隻角不完全包進去，以便食用時拆開；6. 洗淨炒鍋，置於中火，下菜油，燒至六成熱，裝碟，食用時將紙拆開即成。