牛肉紅燒白蘿蔔 - 牛肉(肥瘦)100克 白蘿蔔100克

牛肉紅燒白蘿蔔

主料：牛肉(肥瘦)100克 白蘿蔔100克

调料：鹽2克 醬油15克 花生油20克 料酒3克 大蔥5克 姜5克

做法：

1. 將牛肉洗淨切成塊；2. 將白蘿蔔去皮切滾刀塊，用開水過一下；3. 將牛肉炒至白色，加入醬油、蔥、姜、鹽、料酒略炒一下，加水至沒過牛肉，用旺火煮開，再用小火燉，燉到肉快爛時放入蘿蔔同燒至酥爛即成。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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