高麗五彩卷
主料：圓白菜400克 黃瓜75克 木耳(干)75克
辅料：豆腐乾30克 胡蘿蔔30克 姜10克
调料：醬油膏10克 白砂糖5克 醋10克 香油3克 大蔥10克 植物油20克
做法：
1.高麗菜葉用熱水燙軟；豆乾、木耳、小黃瓜、胡蘿蔔、姜分別洗淨後，均切成絲；蔥洗淨切成蔥末。2.鍋中倒入20克油燒熱，把姜絲爆香，放入豆乾絲、木耳絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔速炒盛出。3.把調味料調勻製成沾料。4.每一葉高麗菜上包各種料絲一份，捲成圓筒狀，排在盤子中。5.淋上沾料就可以了。技巧：甘藍菜一般消費者通稱為高麗菜。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。