凍豆腐塌菜 - 豆腐(北)400克 烏菜250克 火腿

凍豆腐塌菜

主料：豆腐(北)400克 烏菜250克 火腿100克 胡蘿蔔50克 竹筍50克

调料：鹽4克 味精4克 白砂糖5克 香油10克 植物油50克

做法：

1.先將豆腐切成厚片，放進冰箱冷凍室凍1天，使其凍起孔，將豆腐化凍出水，將塌菜洗淨切好。 2.鍋上火，放入油燒熱，放入塌菜煸炒後倒出，鍋中加上湯，放入筍片，火腿片，燒開後再放鹽，糖，凍豆腐，塌菜，胡蘿蔔片，加入味精，淋上麻油即可。

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