火腿蒸餃
主料：小麥麵粉400克 火腿腸150克 豬肉(肥瘦)300克
辅料：竹筍50克 大蔥20克
调料：白酒10克 花椒粉2克 香油30克
做法：
1.先把麵粉加適量水和成麵團在分成小塊，再擀成面皮，備用。2.火腿蒸熟後切丁、筍切丁、蔥切丁。3.肉餡再次剁細，拌入所有的調味料（白酒、花椒粉、清水毫升、香油）調勻，再放入火腿丁、筍丁和蔥丁一起攪拌均勻，做成餡料。4.每張面皮中包入適量的餡料，捏成餃子。5.把做好的餃子放入蒸籠中，用大火蒸8分鐘，取出晾涼後就可以食用了。
分類：快餐/主食 包裹蒸 鹹鮮味