生拌彩絲
主料：海帶(鮮)200克
辅料：青椒50克 柿子椒50克
调料：姜10克 大蒜（白皮）10克 鹽2克 味精2克 醬油5克 醋5克 甜面醬5克 白砂糖10克 香油10克
做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸備用；2. 海帶切成絲，放入開水鍋中焯2分鐘，用冷水沖涼，瀝去水分；3. 青椒和紅椒去籽，洗淨，切成絲，放入開水鍋內略燙一下撈出，用涼水沖涼，瀝去水分；4. 生薑切絲；5. 海帶絲、紅椒絲、青椒絲和生薑絲一起放入盆內，加入醬油、甜面醬、白糖、精鹽、味精、醋和蒜茸，拌勻裝盤，淋入香油即成。
分類：私家菜 拌 香辣