酸辣圓白菜 - 圓白菜250克

酸辣圓白菜

主料：圓白菜250克

调料：白砂糖30克 醋15克 花生油7克 鹽2克 辣椒(紅、尖、干)5克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻；2. 紅辣椒切細絲待用；3. 蔥、姜、蒜分別洗淨，均切成絲；4. 油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸，投入蔥絲、姜絲、蒜絲，煸炒一下；5. 加入醋、白糖，等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。

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