栗子雞煲 - 栗子（鮮）300克 童子雞300克

栗子雞煲

主料：栗子（鮮）300克 童子雞300克

调料：姜5克 料酒5克 鹽3克 澱粉(豌豆)5克 醬油5克 白砂糖3克 植物油20克

做法：

1.栗子剝殼在滾水略浸去衣。雞洗淨斬件以調味料略醃一小時後，走油備用。2.燒鍋下油，爆香姜米，加料酒，加入雞件同爆至香，加入清水半碗及調味料，兜勻，加入栗子，轉入瓦煲，文火燜20分鐘，埋芡原煲上桌。

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