蝦籽冬筍 - 冬筍300克

蝦籽冬筍

主料：冬筍300克

辅料：蝦籽25克

调料：大蔥15克 姜10克 鹽10克 味精10克 香油50克 料酒15克 白砂糖10克

做法：

1. 冬筍煮熟撈在涼水內冷卻透，改成梳子背形的條；2. 蝦籽用水沖洗，去泥沙；3. 蔥剖開切段；姜切片；4. 鍋燒熱注入油，下蔥、姜、蝦籽煸炒；5. 加湯、冬筍、料酒、鹽、白糖；6. 燒開撇去沫子，用中等火力燜15分鐘下味收濃汁即成。

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