蜜汁土豆 - 土豆（黃皮）500克

蜜汁土豆

主料：土豆（黃皮）500克

调料：白砂糖50克 杏脯50克

做法：

1.土豆洗淨，放入蒸鍋中蒸熟，去皮用刀剁成土豆泥，放入盆中；什錦果脯切成碎末，放入土豆盆中拌勻。2.鍋置小火上，加入清水200克，把白糖熬製完全溶化，濃度與蜜相似，晾涼後，澆入有土豆和什錦果脯的盆中，拌勻裝盤即成。

技巧：（什錦果脯選用任何種類果脯代替均可）。

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