上湯菠菜 - 菠菜400克

上湯菠菜

主料：菠菜400克

辅料：草菇100克

调料：枸杞子5克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 味精3克 鹽5克 胡椒1克

做法：

1. 菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。2. 鍋中加水，將菠菜汆水，撈出裝盤。3. 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。

技巧：菠菜要選嫩小，口味要把握好，汆菠菜注意不要過老。

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