煮雞泥腸白菜 - 母雞2000克 圓白菜1250克

煮雞泥腸白菜

主料：母雞2000克 圓白菜1250克

辅料：泥腸250克 洋蔥（白皮）50克 胡蘿蔔50克 芹菜50克

调料：香葉2克 鹽20克

做法：

1. 將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀(煮時加芹菜、胡蘿蔔、蔥頭)；2. 圓白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香味，然後把小泥腸整根放入同圓白菜一起煮透，起菜時湯盤內放一塊煮雞，一塊煮圓白菜，一根泥腸，盛煮雞原湯即可。

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