粉絲蛋花 - 雞蛋200克 粉絲20克

粉絲蛋花

主料：雞蛋200克 粉絲20克

调料：醬油25克 白砂糖10克 香油15克 味精15克 鹽2克 胡椒粉1克

做法：

1.雞蛋打散，與醬油、水、胡椒粉放入澆盤中攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，高火3分鐘。 2.粉絲預先燙軟。 3.把蒸好料的雞蛋切碎，再加入已切碎的粉絲攪拌均勻，加入醬油、白糖、芝麻油、味精、精鹽、胡椒粉勻即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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