如意白菜卷
主料：白菜500克 豬肉(肥瘦)100克
调料：味精2克 大蔥5克 姜5克 豬油（煉製）10克 澱粉(豌豆)10克 醬油10克 鹽5克
做法：
1.取白菜葉2片用開水燙一下，撈出控淨水分；豬肉洗淨剁成肉餡放入盆內，加入蔥、薑末、醬油、精鹽、澱粉加水調成的濕澱粉約20克拌勻成餡，備用。2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁。3.把菜葉鋪在案板上，攤上肉餡，捲成菜卷，把菜卷切成段碼在碗內，澆上汁，上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。
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