開洋冬瓜湯 - 冬瓜250克 蝦米15克

開洋冬瓜湯

主料：冬瓜250克 蝦米15克

调料：味精1克 鹽3克 豬油（煉製）10克 大蔥2克

做法：

1. 冬瓜切成5厘米長、0.8厘米厚的片；2. 開洋（蝦米）用溫水洗去灰沙；3. 把高湯放入鍋內，在旺火上燒開；4. 開後加入冬瓜、開洋和精鹽，燒20分鐘左右；5. 冬瓜煮熟後，加入蔥花、味精和豬油即好。

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