桔梗花生米
主料：桔梗150克 黃瓜150克
辅料：花生仁（生）50克
调料：胡麻油10克 香油5克 鹽2克 味精2克 醋5克 花椒2克 八角2克
做法：
1.將桔梗去皮，清洗乾淨，撕成條，用鹽開水焯一下，用溫水浸泡，再用清水浸洗，撈出控淨水分，切成與花生米大小一樣的丁；黃瓜洗淨，去把，同樣切丁；將花生米洗淨，放入鍋中，加清水和少許大料、花椒、精鹽煮熟，再用清水過涼，撈出控淨水分。2.將桔梗根、黃瓜、花生米同放入淨盆中，加入花椒油、香油、精鹽、米醋、，調拌均勻，裝入盆中，即可食用。技巧：桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽；忌豬肉。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。