紅燒牛肉麵
主料：牛腱子肉300克 麵條(標準粉)150克 番茄100克 辣椒(紅、尖)20克
调料：大蔥10克 姜2克 醬油30克 味精10克 黃酒15克 冰糖10克 花椒5克 五香粉5克
做法：
1.番茄去皮切片，辣椒切片； 2.將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁； 3.湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋，高火40分鐘，然後將牛肉取出切片；4.麵條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出後擺上牛肉片即可。
技巧：本品需沸水約800克。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：快餐/主食 氣血雙補食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養生食譜 紅燒 清香味