膠東一鍋鮮
主料：羊肉(瘦)200克 豬肉(肥)200克 魷魚(鮮)200克
辅料：香菜75克 雞蛋75克
调料：大蔥25克 姜25克 蔥汁25克 薑汁25克 花椒3克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 醋5克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1.先將魚肉（魷魚肉）剁成泥狀再徐徐加入蔥薑汁、花椒水（花椒加適量水浸泡的水），沿一個方向用力攪拌上勁，再加肥肉（剁成末）、鹽等調料和雞蛋攪拌，最後加少許澱粉調勻。 2.羊肉剁成泥茸狀再徐徐加入高湯150克，沿一個方向用力攪拌，再加上肥肉末、雞蛋和蔥薑末、香菜（切末）等調料拌勻。3.勺內加高湯，將魚、羊餡分別做成直徑2厘米的丸子，待勺燒開後，變小火，打去浮沫，將兩種丸子汆熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大湯碗即成。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。