蘿蔔羊腩煲 - 羊肉(肥瘦)960克 蘿蔔1500克

蘿蔔羊腩煲

主料：羊肉(肥瘦)960克 蘿蔔1500克

调料：腐乳（紅）10克 豆豉80克 姜120克 青蒜80克 白砂糖2克 陳皮3克

做法：

1. 羊腩斬件，出過水；2. 蘿蔔去皮，切成角件另用鍋煮至熟和；3. 起油鍋，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，續下羊腩同爆，傾下酌量清水，調味煲之，快熟時改用瓦缸盛起，加入已熟之蘿蔔同煲，好時原煲上席。

技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

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