百合白果牛肉羹
主料：牛肉（瘦）300克 百合50克 白果（鮮）50克 棗（干）30克
调料：姜5克 鹽2克
做法：
1. 牛肉用開水洗淨，切薄片；2. 白果去殼，放入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，捅出白果心；3. 百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分；4. 紅棗洗淨去核；5. 沙鍋內加入適量冷水，燒沸後放入百合、紅棗、白果和薑片，用中火煲至百合將熟；6. 加入牛肉片，繼續以小火煲至牛肉熟透，加鹽調好味，即可盛起食用。
分類：補虛養身食譜 秋季養生食譜 氣血雙補食譜 肺調養食譜 煮 鹹鮮味