剁椒芋頭
主料：芋頭300克
辅料：辣椒(紅、尖)100克 泡椒50克
调料：雞精5克 香油5克
做法：
1. 紅尖椒洗淨，切成0.3厘米的小段備用；2. 將小芋頭用清水洗淨，用削皮刀把表皮削掉；3. 把小芋頭切成小塊（比大拇指大點就可以了）；4. 取一個碗，把芋頭塊放進碗裡，在上面先撒上少許雞精、剁椒，再在剁椒的上面撒上紅尖椒段；5. 燒一鍋水，待水開後，上鍋蒸30分鐘；6. 取出後在上面淋上少許香油就可以了。
技巧：本品需最好使用剁椒，口感更好，如果沒有剁椒可用泡椒代替。
贴士：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
分類：家常菜 活血化瘀食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養生食譜 凍瘡食譜 蒸 酸辣味