鹽爆裡脊（二） - 羊裡脊150克

鹽爆裡脊（二）

主料：羊裡脊150克

调料：香菜10克 大蔥5克 姜5克 牛奶10克 澱粉(豌豆)5克 雞蛋清30克 鹽2克 味精1克 植物油20克

做法：

1.將羊肉切成細條，加適量鹽、牛奶、澱粉和蛋清拌好。香菜擇洗乾淨切3厘米長段。2.將羊肉條入沸水中汆至浮起撈出。3.炒鍋放油，燒熱後先煸蔥絲、薑片，接著下羊肉、味精、精鹽迅速翻炒，撒上香菜後出鍋裝盤。

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