奶油粟米湯
主料：玉米（鮮）300克
辅料：洋蔥（紅皮）100克 小麥麵粉35克 奶油100克 黃油50克
调料：鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 取鍋加入黃油，將洋蔥末炒香；2. 投入玉米粒，翻炒後倒入雞湯，燒開後改用小火煨；3. 另取鍋用黃油將麵粉炒香成麵糊；4. 徐徐倒入玉米湯，同時不停攪拌使麵糊化解至湯水起稠；5. 用粉碎機將湯及玉米粒打碎；6. 把粉碎過的湯燒開，加入鹽、胡椒和奶油即可。
技巧：玉米粒要粉碎細膩。
贴士：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
分類：法國菜 燒 鹹鮮味