飴糖雞 - 母雞1500克

飴糖雞

主料：母雞1500克

辅料：生地黃30克

调料：麥芽糖20克 姜10克 鹽5克 大蔥15克

做法：

1. 將母雞宰殺，去毛，除內臟，洗淨，把生地黃、蔥（切段）、姜（切片）、鹽放入雞腹內，再灌入飴糖，縫合切口，雞脯朝上放入鍋內，加水適量。2. 將鍋置武火燒沸，用文火燉煮至雞肉熟即成。

技巧：補中氣，益氣血，生陰液。

贴士：生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。

分類：氣血雙補食譜   原燉   原本味