德式烤肉串
主料：牛裡脊肉750克
辅料：豬肋條肉（五花肉）100克 胡蘿蔔50克 洋蔥（黃皮）50克 香芹25克 黃油15克 小麥麵粉25克
调料：鹽10克 胡椒粉5克 植物油50克
做法：
1. 牛肉切成大條，豬五花肉切成小條； 2. 用不銹鋼纖子將牛肉條上斜串出乳，塞入豬肉條； 3. 抹上精鹽、胡椒粉醃製片刻； 4. 蔥頭、胡蘿蔔、香芹切成末； 5. 煎鍋內注油燒至五成熱，下入肉條煎上色，碼入烤盤內； 6. 放上蔥頭、胡蘿蔔、香芹，在210度的烤箱內烤熟，取出切片裝盤； 7. 烤肉原汁倒入鍋內，加入油炒麵粉、精鹽和胡椒粉； 8. 用小火煮至微沸，澆在牛肉片上即可。技巧：油炒麵粉：黃油放入鍋內燒化，放入麵粉炒至微黃即可。