洋蔥肉末湯
主料：洋蔥（白皮）200克 牛肉(肥瘦)150克
辅料：吉士粉25克 麵包50克 小麥麵粉50克
调料：鹽3克 胡椒粉2克 黃油10克
做法：
1. 洋蔥切成細絲，拌上麵粉少許，放入七八成熱的油鍋中炸至金黃色撈出；2. 牛肉切末煮沸後，放入炸熟的洋蔥絲，加入精鹽和胡椒粉煮約20分鐘；3. 把薄片麵包攤開，撒上碎吉士粉，在烘爐裡烘黃，便成為吉士克羅冬片；4. 燒好的洋蔥湯分別裝入小型碗內，上面放吉士克羅冬片，加少許黃油，放入爐中至黃即成。
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