炸窩頭片 - 窩窩頭500克

炸窩頭片

主料：窩窩頭500克

辅料：雞蛋400克 小麥麵粉50克

调料：白砂糖120克 澱粉(豌豆)25克 花生油120克

做法：

1.將窩頭切成約0.5厘米厚的薄片。2.雞蛋清放入碗內，用筷子抽打均勻，加入澱粉和少許麵粉調成蛋清糊備用。3.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，用蛋糊裹勻窩窩頭片放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上糖，即可食用。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：快餐/主食   軟炸   甜味