冬瓜燉排骨 - 豬排骨(大排)500克 冬瓜500克

冬瓜燉排骨

主料：豬排骨(大排)500克 冬瓜500克

调料：姜15克 八角3克 鹽8克 胡椒粉2克 味精2克

做法：

1. 把排骨斬成小塊，洗淨瀝干水分；2. 冬瓜去皮適當切塊；3. 姜排破；4. 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨；5. 將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸；6. 再改用小火燉約60分鐘；7. 放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料；8. 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

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