雙菇豆腐
主料：豆腐(北)250克
辅料：金針菇50克 香菇（鮮）50克 油菜心50克
调料：植物油20克 胡椒粉3克 白砂糖5克 香油5克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 將豆腐切成長方條；2. 香菇洗淨去蒂，切成細絲；3. 金針菇去根，洗淨切成段；4. 油菜心洗淨，一剖兩半，下入開水鍋內焯熟，撈出控水備用；5. 炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐條煎至兩面金黃色，撈出控油；6. 炒鍋注油燒熱，放入豆腐條、香菇絲、金針菇，加入白糖、胡椒粉、精鹽、水燒開；7. 淋入香油，撒入味精裝盤，周圍碼上油菜心即可。
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