韭菜炒蝦仁
主料：韭菜200克
辅料：蝦仁50克
调料：姜5克 大蔥10克 鹽5克 植物油30克
做法：
1. 將韭菜洗淨後切成3厘米長的段；2. 蝦仁洗淨；3. 姜切成絲；4. 蔥切成段；5. 將炒鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，下入姜絲、蔥段爆香；6. 立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒至斷生即成。技巧：本品具有補氣血、暖腎之功效，適於高血壓病腎陽虛型患者食用。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。