豆絲拌菜心
主料：干豆腐100克 油菜心100克 柿子椒50克
调料：鹽3克 白砂糖2克 香油15克 味精2克
做法：
1. 將菜心（油菜心）洗乾淨，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水切成約3厘米長的絲，放菜盤中；2. 將豆腐絲沖洗一下，放鍋內加水煮二三分鐘，撈出，切成寸段，放菜絲盤中，撒上精鹽拌勻；3. 紅柿子椒去蒂和籽，清洗乾淨，放開水鍋中燙一下；4. 撈出後切相同的長短的細絲，撒在豆腐絲上；5. 加入白糖、香油和味精，拌勻即可食用。
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