酸辣湯
主料：豆腐(南)50克 豬血50克 豬裡脊肉50克
辅料：香菜10克 香菇（鮮）10克 雞蛋50克
调料：鹽3克 醋8克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)5克 味精2克 香油10克
做法：
1. 將嫩豆腐、豬血、豬肉、香菇均切絲；2. 肉絲用精鹽、味精、澱粉、料酒入味；3. 將香菇、肉絲焯水，加入料酒去除腥味，撈出待用；4. 香菜切末，雞蛋打成蛋液；5. 鍋中加清水燒開，配料投入，加入醬油、精鹽、味精、醋調好口味，勾芡，打入蛋液；6. 將胡椒粉、醋按1:2的比例放入湯碗中，燒開後倒入湯碗，淋上香油，投入香菜 末即成。技巧：豆腐和草菇同食，有利於脾虛弱、食慾不振者的營養吸收，可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜譜。
贴士：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。