新石頭記
第二十三回 研醫道改良飲食 制奇器科學昌明
卻說老少年看了薛蟠給寶玉的信，不覺驚道：「這個地方，幸得閣下不曾去。
別的且不要說，單是劉學笙就到過敝境三次。
頭一次到時，經醫生驗得他（也）性質污濁，送了他出境。
過了幾時，又來了，我以為他改換了性質，所以要到此地。
誰知醫生驗過，說他污濁得比前更利害了。
第三次來時，更是不消驗得，那一種野蠻氣象，居然是『睟（粹）然見於面，盎於背』了。
這種人引進的地方，如何去得？」
寶玉道：「或者姓名偶然相同，也說不定。」
老少年道：「他表字茂明，我明明記得的。
那裡有名號都同之理？這自一由 村不消說是野蠻自一由 的了。」
寶玉道：「自一由 也分別文明、野蠻麼？」
老少年道：「這裡頭分別得狠呢！大抵越是文明自一由 ，越是秩序整飭；越是野蠻自一由 ，越是破壞秩序。
界乎文野之間的人，以為一經得了自一由 ，便如登天堂。
不知真正能自一由 的國民，必要人人能有了自治的能力，能守社會上的規則，能明法律上的界線，才可以說自一由 。
那野蠻自一由 ，動不動說家庭革命，首先把倫常捐弁個乾淨，更把先賢先哲的遺訓，叱為野蠻。
這等人，我們敝境人是絕不敢瞻仰的。
他所住的什麼自一由 村，如何去得？」
寶玉道：「貴境的自一由 寸，是什麼情形呢？」
老少年道：「敝境的小地方，都是隨意命名的，沒有什麼意思，只有這自一由 村，是我們東方先生的出身地方。
東方先生壯年時，曾經反覆辯論，發明這自一由 村的道理，所以這村就做自一由 村。」
寶玉道：「這東方先生又是什麼人？」
老少年道：「先生複姓東方，名強，表字文明。
所生三子、一女，長子東方英，次子東方德，三子東方法，女名東方美。
父子五人，俱有經天緯地之才，定國安邦之志。
敝境日就太平繁盛，皆是此父子五人之功。
後來這位女公子又招了一位女婿，就是那再造天之後，名叫華自立。
他本來是科學世家，東方氏得了這位女婿助為理，敝境越是日有進步。
大家不忘了東方先生的大功，所以才拿他的表字做了地名，以示永遠不忘的意思。
此刻東方先生上了年紀，退隱在東部仁字第一叵。
他三子一女一婿，還在外面辦事。」
寶玉道：「貴境真是名稱其實，我狠想到各處去遊歷一遍，只惜沒大一個嚮導。」
老少年道：「要遊歷是易事，我也可以奉陪。」
寶玉道：「閣下要接待外人，如何好走開？」
老少年道：「接待外人，不是我一人之事，還有同事的。
只要請了個假，不妨出去遊玩幾時。
此刻我還有點小事，先要失陪了。
書桌上有叫人鐘，倘是要茶要水，按鍾便是。」
說罷辭了出去。
寶玉一人獨自賞玩了一回梅花，又看了一回司時器。
那童子做竟同活人一般，心中不住的稱奇道怪。
坐到桌上，隨意在架上抽了兩本書來看。
看了一會，覺得無聊，又把桌上；的文房四寶隨意把玩。
無意中把叫人鍾按了一下，並沒有聲響。
拿起來看時，又看不出鍾裡有什麼。
正在納悶，便有一個童子進來問：「什麼事？」
寶玉沒得好說，只道要喫茶。
童子翻身出去，拿了一杯茶來。
寶玉看時，仍是清水一般的。
喝到嘴裡，又是茶味濃厚。
因問道：「你們這裡用的是什麼茶葉？怎麼沒有顏色。」
喝罷，童子取了茶杯自去。
寶玉把旁邊的窗推開一看，原來窗外是一所花園。
這窗正對著一個亭子，亭外一株石榴，正在開花，十分紅艷。
寶玉便憑窗閒眺。
司時器報了午正，童子便來請吃。
到了膳房，仍是同老少年兩個同吃。
桌上卻沒有碗箸之類，童子送上一個杯來，杯內盛的也是清水，喝到嘴裡卻又甘香芳洌。
喝完了，又換上一杯。
如此遞換了六七杯，也有同沖藕粉一般的，也有同杏仁茶一般的，杯的味道不同。
寶忍不住，便問：「吃的是什麼東西？老少年道：「不過都是雞、鵝、魚、鴨、牛、羊之類。
這是敝境的大醫學家東方德發明的飲食改良。
他考米、肉之類，雖能養人，然而那渣滓入到腸胃裡，有時不化，亦足以致病，所以行了一個新法，把各種食品都月化學提出一精一液來，所吃的都是一精一液，自然不致於不化了。
又考得用火煮食之物，內中都含有火毒。
中國人吃的東西還好，還有些蒸熟的不十分近火，至於歐美人所吃的，非煎即烤火毒尤為利害。
不懂他們是什麼意思，總不肯改良。
並且他們未嘗不知道煎烤的東西有火毒，所以才做出那種皮酒，皮酒是用槐花做成的，性子極涼；他的意思，要借皮酒的涼，去解散那毒。
殊不知己經吃了熱的下去，又吃些涼的去解，直頭是把自己的肚腸去做了涼熱兩品的戰場，虧他們還自以為醫學昌明呢？還有那種學西醫的，也不知他學了多少，便先要把我們自己原有的中醫，說個一文不值，還要說中國醫學，將來要絕的。
你道烈笑不可笑呢？依他們所說，中國人的醫道不堪，幾千年來，中國人就早該死完了，何以尚有今日？他說的西醫那麼好，西人就應該處處比中國強了，何以人類孳生倒是中國人快？壽命長短，西人也不能比中國人長呢。
我們東方德先生，幼年專攻中國醫學，學成之後，方才考究西醫。
兩面的都捨短取長，所以卓然自成一家。
又參以化學，所以無窮不通，道先就改良食品。
他常說，能治病的不算是醫生，只能算是病人的僕役。
是真醫生，務要醫得通國人沒有病，才算是醫國好手。
他這改良食品，也是要醫得通國人沒有病的意思。」
寶玉道：「改良食品的意思，已經領教了。
但是不用火煮熟，怎麼能熟呢？」
老少年道：「何嘗不用火？不過煮水成汽，借這熱汽熟食品罷了。」
寶玉道：「如此說，居家也大難了，不常只要用一個廚子，一份鍋灶，照這樣弄起來，廚房裡非但要汽爐，並且還要請一位化學師呢。」
老少年笑道：「敝境人家，從來沒有廚房。
每一地方，有一個總廚，四面分佈送食管，按時由管送到，豐儉隨人。
這送食管就同那自來水管一般。
非獨是吃飯，便是喝的茶，也是由總廚裡供一應的。」
說話時，童子上小小的一個小盅兒。
老少年道：「今天菜單上的水果呀。」
寶玉看時，仍是一盅清水，聞著卻是一股果香，不覺一吸而盡，吸罷散座。
老少年便引寶玉到花園裡去遊玩。
果然奇花異草，點綴得宜，樓閣亭台，結構一精一巧。
老少年道：「中國的客棧草率，自不必說。
那歐美棧，只不過一味的裝潢富麗，純是甜俗之氣。
較之這裡如何？」
寶玉點頭漢美，又問：「聽說外國樓房，動輒有十多層的，這裡不知可有？」
老少年道：「那是他們島國，地小人多有這個高樓。
可笑一班鼠目寸光之輩，或是眼見的，或是耳聞的，不問來由，只說他是文明的建築，真是令人作嘔。
其實我們地大足以容人，何必要樓房呢？」
一面說，一面曲曲折折的遊遍了。
轉出園外來，又指著一門道：「這裡就算廚房了，可要看看。」
寶玉進去看時，只見四面牆上，都列著一排水制，不下二三百個。
那水制都是用玻璃做的。
寶玉道：「這個俗名做龍頭，向來所見，都是銅做的。
怎麼這個都玻璃所造？」
老少年道：「銅鐵之類未免不潔，所以用玻璃。
非但這水制，便是一路接來的，都是玻璃管子。
只有洗物的自來水，及地火燈管，是用鐵管。」
一面說著，便同了寶玉出來，同到客座裡。
童子又送上茶，寶玉問道：「這裡怎麼都沒有顏色，不要這顏色又有甚意思呢？」
老少年道：「茶不過取一點香味，可以醒胃消食。
那顏色非但沒用，而且有。
試看泡了濃茶在碗裡，放的時候久了，便有了痕跡。
可知吃到肚子裡，也有痕跡的了。
雖然脾胃以化他，然而何苦叫脾胃用了那有用的消化力，去化那無用的痕跡呢？所以這裡的茶，用茶葉蒸成汽水，使只存香味，一點顏色都沒有了。」
寶玉道：「方纔說地火燈，不知地火又從何處得來？」
老少年道：「地火不足為奇。
四川煮鹽的，就是用的地火，我們不過手仕廣其法。
鑽地取火之後，就分佈管，散置開來，作晚上燈火之用。
就是總廚裡的爐灶，與及製造廠裡，都是用地火。」
寶玉道：「那麼說，這裡用不著煤，並沒有煤礦的了？」
老少年道：「煤礦多得狠呢！開採出來都遠到外國去賣，本境人是不用的，所以此地十分乾淨。
不比那野蠻國，無論通都大邑，家都有開火爐的煙，還有那製造廠的大煙雜在裡面，鬧了個煙霧騰天的世界，他還自己誇說文明，還有人崇拜他的文明呢１
寶玉道：「這裡科學如此發達，製造廠想必多了。」
老少年道：「製造廠都在東部智字叵裡，智未十萬叵，差不多全是製造廠。
明天遊歷時，可以去看看。」
寶玉道：「這裡一個廠都沒有麼？」
老少年道：「有的也不過小廠，不甚大觀。
此地逼近海疆，倒有個水師學堂，是個大觀。
那誁堂裡面，足足可以容得五萬人。」
寶玉皺眉道：「這誁堂大的倒不奇怪，只是那離得遠的，怎麼聽見誁呢？」
老少年道：「那位科學世家華自立，發明了一樣新器，叫做『助聰筒』，用一種金類，做成一個小小筒子，不過半寸來長，拿來塞在耳朵裡，任憑隔了多遠，只要當中沒有阻隔，極細的聲音，都可以聽得見的。」
寶玉道：「這又是一件奇器，不知可得一見？」
老少年道：「明日同到學堂裡，一則看看學堂，二則就可以見這樣東西。」
寶玉大喜。
老少年便寫了這條子，叫童子送到水師學堂裡，約定日去看學堂。
寶玉便自回房裡去，忽然見桌上的梅花設了，卻換上一盆白菊花。
寶玉便不覺歎道：「常見小說上說的什麼仙人地方，四時有不謝之花，八節有有長春之草。
又說什麼仙人地方，四時有不謝之花，八節有長春之草，親到其地。
一面推開窗戶，窗外的一株鮮紅石榴，與窗內的白菊，正是相映成趣。
賞玩了一番，仍舊看書消遣。
夜飯後，回到房裡。
到了入黑時，看見所掛的燈，忽然發起光來，那光的比電燈還利害。
想道：地火原來甚亮，那做電燈的見了他，又未免瞠乎在後了。
只見老少年走來說道：「我已經請准了假，明日一准奉陪遊歷。」
寶玉道謝。
老少年看看那燈，又指牆邊一個表道：「這是明暗表。
如果嫌太亮，可以下推；嫌太暗，可以往上推。」
寶玉看時，那表如同寒暑表一般，當中卻不是玻璃管，是一根銅條，上面畫著分數，寫著有字，外面棋著一根銀針。
試把那銀針往下推了一分，那燈果然暗點，再往上一推，又復原了。
心中十分快活，道：「這又比電燈靈動多了。」
老少年辭去。
寶玉坐了一會，把燈推的像油燈一般，便睡了，準備著明日往外遊歷。
不知遊歷了文明境界，見些什麼，且聽下回分解。
分類：才子佳人