砂鍋蘿蔔腰子湯
主料：豬腰子250克 蘿蔔200克
调料：鹽4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克 大蔥105克 姜3克
做法：
1. 將豬腰子除去外衣膜，除去臊腺，在豬腰子兩面上分別花上五刀刀紋，深度至見腰臊處；2. 蘿蔔去皮，切成滾刀塊；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 將鍋置於旺火上，加水燒沸，先下入蘿蔔焯一下，撈起；5. 把豬腰子放入水中煮20分鐘，煮透，除淨血污，撈起後，片成橢圓形齒輪狀；6. 將砂鍋置於旺火上，倒入清水，加入豬腰片、料酒、蔥段、薑片，蓋上鍋蓋；7. 燒沸後再改用中火煮1小時，加入蘿蔔塊，煮至湯汁乳白、豬腰子片酥爛，沒有腥臊異味，再加入精鹽、味精，撒上胡椒粉即可。技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。